その仕込み水は木島平村、龍興寺の清水。

杜氏のよしさんに案内していただきました。

木島平村は本当に美しい土地。

日本名水100選にも選ばれている理由も納得。

歴史ある湧き水、すごくやわらかく、澄んでいます。

日本酒は水の役割がとても大きく、重要です。

志賀泉酒造さんの快進撃はこの水の使用が大きいはずです。