Takumi inc.

オリジナルの日本酒の完成です。

北信州の風土が生んだ、中野市ならではの1本。

飯山市のやよい農園さん、合鴨農法の無農薬米を使い、

木島平村の名水、龍興寺の清水を仕込水に、

長野県発祥の七号酵母を用い、

中野市の志賀泉酒造・杜氏の中山さんが丁寧に醸した

このお酒、とても美味しいです。

封を切ったあとも美味しい。味の移り変わり、

変化を楽しめる、そんな時間と共に味わいたい1本です。

酸度高め、日本酒度はマイナスに、七号酵母の魅力を最大に活かすのは

時間の経過。

「酔田鴨　よったかも」720ml ￥2680

水橋酒店で先行販売しています。