おはようございます。

10月の心地よさは自活力を上げる

神無月、島根に行きたい

ここは信州なかの水橋酒店です。

地域輸出商社TAKUMIで、

オーガニック日本酒を造ろうと

楽しんで始まった2年前。

はじめて自分たちで造った日本酒を

通して学んだことは数知れず。。

自然の手、人の手、合いの手が結んで

いろんなものごとが動いてるという、

当たり前な感じが当たり前じゃないと気付く

有り難さ。すごい世界です。。

使用酵母は、長野県発祥の七号酵母。

七号酵母は熟成向き。

この酔田鴨、ますます美味しく、愛おしくなってきております。

720ML ￥2680